今年!商场餐饮的常态撤场、转让、关店、解约……

2020-04-28 07:22 佚名

前几天在家附近的一家3层楼的大型百货商场关门了,在商场专柜工作的朋友经常抱怨业绩大不如从前,人流量相对以前也明显减少,公司准备撤柜。昨天刷抖音看到一个视频,网红张映辉,在重庆的火锅店倒闭了,她在哭泣(不知道真假),突然才发现今年似乎特别的困难。

疫情下,当我们走街串巷,商场,社区楼下时,很明显门前爆满的餐厅数量确实很少,生意惨淡,即使政府主导的消费发放的消费券也估计很难带动食品消费,一定要说谁最惨的话,恐怕非商场餐饮莫属。

商场的压力比以往任何时候都大。 租金等费用日益紧张,下降了80% 到90% 的客流量,让近年来已经困难重重的商场餐饮业雪上加霜。 所以大量的企业已经开始取消今年的门店机会,一直被电商无法取代的线下实体行业这次成为一个重大灾区,正在遭受重创,损失惨重。今年,大家今年考虑的都不是盈利,而是如何止损。

因为商场里面有大量的餐馆承受不起客流大幅下降,但人工、租金和其他的成本仍较高,无奈之下选择了拆装,移,关店停业或主动终止等,在这些宣布关店倒闭/永久停业的商场餐饮店里面同样包括一批高端品牌以及知名连锁餐企。

黄金和白银武汉湖城AEON购物中心34家商店因合同期满撤店,在这份撤场名单中,餐饮类店铺最多,共22家,占了总数的近七成。撤场餐厅涉及自助餐、日料、西餐、火锅、西北菜、粤菜、湘菜、云南菜、私房菜、烤鱼、烧烤、快餐等多种业态,更为夸张的是有的餐厅,撤走了该物业旗下的多家分店。

在北京建设通州万达文化广场以及万达金街1层A区,一条街共50多家餐饮店中就有17家贴出了企业转让相关告示,另有10家店还在进行关门歇业中,不知是死是活。

也有很多餐饮老板希望提升外卖比例来抵消部分成本的支出。但也是杯水车薪。估计在经过这次疫情后,大家的心理恐慌,大部分有条件下厨的还是优先选择自己下厨的。这种情况下,大型餐饮受打击反而最大,所以撤离也是必然的。

也有存很多餐饮老板希望可以提升学生外卖比例来抵消部分进行成本的支出。但也是杯水车薪。估计在经过这次疫情后,大家的心理恐慌,大部分有条件下厨的还是会优先选择自己下厨。相应的大型餐饮受打击反而影响最大,所以撤离也是一种必然的。

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